Буває, що приготування найпростіших блюд спантеличує не менше, аніж складні рецепти. Наприклад – свинина з картоплею запечена в духовці. Як зробити щоб картопля не пересушити, а м’ясо вийшло соковитим? Я пропоную досить просте рішення і дуже смачний результат: додати трохи овочів, всі продукти викласти шарами, а зверху змастити майонезом і посипати сиром. Вийде ніжна свинина…
Один з варіантів простого і смачного страви на кожен день – відбивні зі свинини в клярі. Обсмажені на сковороді пластини м’яса виходять дуже м’якими, соковитими, ніжними. Густий кляр, приготовлений з борошна та яєць, обволікає м’ясні скибочки і не дає їм пересушити при смаженні. Зверху виходить апетитна хрустка скоринка, а всередині ніжне м’ясо, яке зберегло всі…
Завжди вважав соте найпростішим овочевим блюдом. Виявляється, готувати його потрібно за особливою технологією, не перемішуючи продукти, а струшуючи сковорідку. Так досягається рівномірна обжарка і зберігається цілісність шматочків. Я не ризикнув експериментувати. Приготував спрощеним способом. Якщо вирішите повторити мій варіант соте з баклажанів і кабачків, рецепт з фото стане в нагоді вам в якості покрокової інструкції….
Методом проб я прийшов до висновку, що вареники з картоплею краще готувати в пісному варіанті – тісто для вареників на воді, начинка з картопляного пюре з цибулею. Так будуть ситі і задоволені всі: і ті, хто постить і ті, хто любить додати в тарілку щедру порцію сметани або хрустких шкварок зі смаженою цибулькою. Ну а…
Для любителів азіатської кухні відмінний рецепт смачного м’яса – свинина в кисло-солодкому соусі з додаванням овочів. Після першої ж дегустації отримав від всіх нас найвищу оцінку. Принципова відмінність від звичних рецептів в самому способі приготування, а саме в швидкої обсмажуванні овочів і м’яса на сильному вогні. Буквально кілька хвилин – і готово. При цьому свинина…
У пошуках універсального гарніру, згадав я, що давненько не готував пшенку. Найпростішу, пісну, без молока і навіть без масла. Чи не делікатес, звичайно, але тим і хороша пшоняна каша, зварена на воді, що її можна подати з гуляшем, м’ясними або овочевими котлетами і навіть з цукром. Так що вирішено, буде до обіду розсипчаста пшоняна каша…
У скарбничку святкових і повсякденних рецептів рекомендую додати свинячі реберця в духовці з картоплею, рецепт з фото з категорії страв «два в одному». Разом з м’ясом на гарнір ви зможете подати рум’яні картопляні дольки, просочені спеціями і м’ясним соком. Я поділюся своїм способом як запекти картоплю щоб вона була м’якою. Спочатку часточки потрібно відварити до…
Заморожена свинина, що заповнила прилавки наших магазинів, не завжди піддається тепловій обробці на кшталт смаження, гасіння або запікання. А ось фарш з неї виходить досить непоганий. Звичайно, його потрібно приправити спеціями, додати потрібні інгредієнти і гарненько відбити. Я досить часто роблю котлети зі свинини – найсмачніший рецепт для нас той, в якому є ріпчаста цибуля…
Смачне і ситне блюдо на той випадок, якщо крім овочів в запасах нічого немає – картопля в горщиках в духовці, рецепт з фото вам стане в нагоді і під час посту. Мінімум продуктів і чудовий результат. Лук з морквою я злегка обсмажую зі спеціями для більш яскравого кольору підливи і щоб повкуснее було. Потім викладаю…
З точки зору практичності та економії часу м’ясо по-французьки в духовці зі свинини ідеальний варіант святкового гарячого блюда. Подивіться рецепт з фото і переконайтеся самі: потрібно все нарізати, викласти шарами в форму або на деко і поставити в духовку. І можна зайнятися іншими справами або нарізати салати, закуски. Через годину по кухні попливе такий аромат,…
У наш час домашня ковбаса зі свинини – це свого роду екзотика. Мало хто готує її будинку. І дуже даремно. Бо ковбаса, приготована в домашніх умовах – це дуже і дуже смачно. Повністю натуральний продукт, в складі тільки м’ясо, сало, спеції і трохи картоплі, але можна приготувати і без неї. Думаю, що до свят кращої…
В черговий раз готував печеню в горщиках і подумав: чому цього рецепта досі немає на сайті? Мабуть, тому що він занадто вже він простий, без претензій. Але в цьому-то і плюс: будь-хто зможе смачно приготувати печеню в горщиках з м’ясом і картоплею в духовці, рецепт з фото підкаже черговість дій і розвіє всі сумніви щодо…
Ще одна проста ідея для швидкої вечері з сонячної Італії – паста з куркою і грибами у вершковому соусі, рецепт як завжди з покроковими фото. За традицією, в італійській кухні прийнято використовувати свіжі шампіньйони – смак у них нейтральний, відмінно поєднується з різними складовими соусів. Але в сучасній кулінарії можна замінити їх вешенками або лісовими…
Додам-ка я для різноманітності щось з овочевих страв. Прекрасна альтернатива запіканок – кольорова капуста запечена в духовці з сиром. Гарнір, втім, як і хліб, до цієї страви не потрібен. Свіжі помідори, ложка сметани або сметанному соусі – і повноцінний вечеря готова. Є й інший варіант – кольорова капуста, запечена з сиром – відмінний гарнір до…
За минулий рік в моєму арсеналі значно додалося простих і смачних рецептів. Але, мабуть, відкриттям року стало м’ясо по-французьки з картоплею в духовці, рецепт з фото стане в нагоді і вам, друзі! Дуже просто готується і смак відмінний! На роль головної страви святкового столу підходить ідеально: буде відразу і м’ясо, і гарнір до нього, досить…
Куряча грудка найкорисніше, дієтичне м’ясо, але в той же час і саме проблематичне в приготуванні. При смаженні або запіканні її дуже легко пересушити. Але якщо зробити рубані котлети з курячої грудки, рецепт вас приємно здивує: вони будуть соковиті, ніжні з апетитною рум’яною скоринкою. Особисто я віддаю перевагу саме такий варіант. Суть в тому, що куряче…
У бефстроганов з яловичини входить всього три основних інгредієнта: м’ясо, цибуля і сметана. Неважко здогадатися, що такий кулінарний аскетизм дає волю імпровізацій і класичний рецепт з часом «обріс» різними версіями і варіантами. Незмінною залишилася лише нарізка м’яса – яловичина ріжеться дуже тонкими смужками. В підливу ж стали додавати томат, помідори, гриби, молоко, гірчицю. Я пропоную…
Один з найшвидших і простих способів приготувати смачну вечерю після роботи – курка з грибами в сметанному соусі. Щоб максимально спростити і прискорити підготовку, я беру куряче філе і печериці. Ці два продукти відмінно поєднуються між собою, а густий соус зі сметани робить готову страву ще смачніше. І що особливо зручно – подати його можна…
Всього пара додаткових інгредієнтів і незвичайний спосіб маринування можуть надати запеченої курки зовсім інший, яскравий і насичений смак. Суть в тому, що пряною сумішшю курка натирається під шкірою, а не зверху. Цей спосіб підходить і для стегенець, стегенець, гомілок. Але для святкового столу ідеальним рішенням буде курка в духовці цілком – рецепт з фото докладно…
Для знайомства з цією стравою я вибрав рецепт азу по-татарськи, який би підходив під наші смаки. Справа в тому, що майже в кожному присутній картопля, причому спочатку він обсмажується, а потім гаситься в підливі. У нас в родині таке не всі люблять. Тому я зупинився на тому, де немає картоплі зовсім. По суті, азу –…
Яких тільки рецептів у мене на сайті немає, а такого повсякденного страви як котлети не виявилося. Виправляюся! Приймайте: смачні соковиті котлети в духовці з підливою, покроковий рецепт з фото буде цікавий всім, хто любить просту, ситну їжу. Останнім часом намагаюся різні тефтелі і котлети НЕ обсмажувати, а запікати в духовці. Так простіше готувати і в…
Рецепт імпровізація. І вельми вдала. Просто, ситно, смачно і продукти всі доступні. Великий плюс цієї страви в тому, що готується картопля з м’ясом і грибами в горщиках в духовці, рецепт з фото особливо стане в нагоді новачкам. Порційні глиняні горщики взагалі чудова посуд: м’ясо в них виходить ніжне, картопля не пересихає, нічого не пригорає, одночасно…