Свиняча натуральна котлета
Фотографія свинячих котлет які я одного разу готував. Якщо чесно, рецепт був настільки простий, що мені навіть описувати його не хотілося.
Солоні сироїжки
Рецепт швидкого соління грибів, з якими практично ніхто не знає що робити, а ось в поході, зі сироїжок виходить цілком стерпний делікатес!
Котлети для гамбургерів
Нещодавно вирішив потурбуватися приготуванням в домашніх умовах смачного і соковитого (а найголовніше, не такого шкідливого!) Гамбургера, але відразу ж зіткнувся з проблемою вибору правильного рецепту котлети для цієї страви.
Суп з дикої качки і гуски
Рецепт супу з дикої качки і не менш диких гусей. Влітку був на сплаві в Бурятії, там полювали, пощастило добути по парі качок і гусей.
Томатний соус з часником до курки
Одного разу я запік курку в духовці, але з’ясував, що у мене абсолютно скінчився томатний соус.
Відбивні зі свинини під сиром і помідорами
Рецепт свинячих відбивних приготованих в духовці. М’ясо відбивається, маринується, запікається до готовності в духовці, після чого на свинину викладаються цибулю, нарізану зелень петрушки, помідори, відбивні посипаються сиром і ще раз запікаються вже до готовності сиру.
Овочеве рагу з куркою
Це овочеве рагу з овочів з куркою яка зображена на фото я готував у другій половині літа, коли тільки з’явилися кабачки, молоденька морква, цибуля, часник, баклажани, цибулю, і звичайно ж помідори з болгарськими перцями.
Стейк з грудки тетерева
Фото стейка з тетерева, а точніше з його грудки. Щоб приготувати такий стейк, дичину обробляється, грудка звільняється від кісток і плівок.
Смажена щука
Фото смаженої щуки, яка без всяких наворотів була просто пожежа на сковорідці. Свіжоспійману рибу чистимо від луски і потрошимо, нарізаємо на порційні шматочки.
Слойки з яйцем і зеленою цибулею
Фото слоек із зеленої цибулі і яєць. При приготуванні цієї випічки листкове тісто я використовував покупне, тому приготування зводиться в основному до підготовки начинки.
Салат з телятини і паростків сої
Фото салату з телятини і пророщених паростків сої, який я якось готував на новий рік. Коли я думав який салат приготувати до свого новорічного столу, я хотів знайти чого – нитка легке і цікаве.
Щи зі свіжої капусти, тушонки і консервованої заправки
Фото чергового похідного супу. Цього разу, це були щі зі свіжої капусти, тушонки і консервованої заправки.
Рулети з шинкою і сиром
Рулет з лаваша, плавленого сиру і шинки. Свіжий вірменський лаваш змазується тонким шаром плавленого сиру, на сир викладаються тонко порізані пластики шинки, все згортається в рулет і нарізається.
Суп з лісових грибів
Фото рецепт смачного грибного супу, приготовленого зі свіжих грибів, здобутих в лісі, а також, зелені і овочів, зібраних на дачі.
Салат з куркою, грибами і огірками
Фото салату з курки і грибів, з відварених яєць, і двох видів огірків – свіжих і маринованих.
Стейк Нью-Йорк
Фото стейка Нью-Йорк, який я одного разу отримав можливість приготувати, знайшовши потрібний отруб в магазині.
Стейк філе-міньйон
Фото стейка філе-міньйон, приготованого з найніжнішого шматка центральної частини яловичої вирізки.
Сосиски з курячого філе
Фото домашніх сосисок, приготованих з курячого філе. Готується це блюдо дуже навіть не складно.
Суп Том Ям
Фото супу, який я приготував за мотивами тайського супу Том Ям. Відварив курячий бульйон, зварив в ньому гриби гливи, ну а далі, закинуть в суп набір для супу Том Ям, куплений в магазині.
Суп з грибами (маслюки)
Фото грибного супу який я готував в пішому поході. У навколишньої тайзі були зібрані маслюки і, наскільки я пам’ятаю, підберезники, далі, щоб суп не гірчить, гриби були один раз відварені, промиті, і тільки після цього відправлені в казанок з супом варитися на суп.
Шніцель з мармурової яловичини
Пропоную спробувати приготувати такий шніцель з мармурової яловичини на сковороді в розпеченому маслі (а що, є диваки, які готують це блюдо в духовці!), Зрозуміло, м’ясо ми попередньо злегка Просолов, відіб’ємо і гарненько запаніруем.
Щи з лосятини
Рецепт смачних і наваристих щей, приготовлених з м’яса лося. Беремо гарну м’ясисту кісточку, варимо з неї бульйон.
Кесаділья з курячим фаршем і помідорами
Ще один рецепт Кесада, в цей раз, з курячим фаршем і помідорами. Соус для цього бутерброда робиться з обсмаженого лука, помідор, червоного солодкого і пекучого перцю, часнику і курячого фаршу.
Риба в кисло-солодкому соусі з деревними грибами
Фото приготовленої на сплаві риби в кисло-солодкому соусі з деревними грибами. Кисло-солодкий соус я купував готовий в магазині, крім нього, тягнув з собою в похід іншу екзотику: корінь імбиру, засушені деревні гриби.
Гострий соус для лагмана
Простий рецепт гарної добавки до лагману – гострий соус. Соус готуватися з великої кількості часнику і червоного пекучого перцю.