Запіканка з баклажанів
Фото запіканки з баклажан
Проста і швидка в приготуванні овочева запіканка. Обсмажені на грилі баклажани, свіжі помідори, багато сиру і трави! І ніякої сметани, майонезу, вершків … Завдяки наявності хлібної прошарку запіканка виходить ситної, ну а помідори і сир роблять її соковитою і дуже смачною!
Інгредієнти рецепта запіканки з баклажан
- 1 великий баклажан
- 2 великих помідора (5 маленьких)
- 1 плавлений сирок типу “Дружба”
- 70г сиру
- 1 зубчик часнику
- Приблизно 5 шматків хліба
- Сіль, перець, улюблені трави
Як приготувати запіканку з баклажан, покроковий рецепт з фото
Ось і весь нехитрий набір продуктів. Якщо у вас є можливість, то плавлений сир замініть моцарелою а для верхнього шару використовуйте сир пармезан- обіцяю, не пошкодуєте! Я ж, слідуючи своїм традиціям, викладаю варіант бюджетний і доступний для більшості наших читачів 🙂 Форму для випічки я використовую 23смх15см.
Баклажан порізати тонкими кружечками, посолити.
Підсмажуємо баклажан на грилі, або сковороді, або запікаємо в духовці поки кружечки не стануть м’якими.
Підрум’янюємо хліб в тостері, на сковороді або в духовці.
Змащуємо хліб з двох сторін часником.
Помідори нарізаємо тонкими кружечками.
Збираємо запіканку. Форму злегка змащуємо маслом і викладаємо на дно хліб.
Зверху викладаємо половину баклажанових кружечків.
Плавлений сир нарізаємо змоченим у холодній воді ножем на тонкі шматочки.
Викладаємо плавлений сирок поверх баклажанів.
Наступний шар помідори. Посолити, поперчити, додати улюблені трави.
Знову повторюємо шари: викладаємо хліб …
баклажани …
помідори і знову солимо, перчимо і посипаємо травами.
Сир тремо на дрібній тертці і викладаємо зверху.
Накриваємо фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 180С на 20 хвилин. Потім фольгу знімаємо і підрум’янюємо запіканку ще хвилин 10.
Готово! Розрізаємо запіканку на порційні шматки і можна сідати за стіл. Найсмачніше вона, звичайно, в теплому вигляді. Смачного!
