Шоколадний кекс

Фото шоколадного кексу

Чекаю не дочекаюся, коли закінчиться цей рік. А точніше коли пройде цей місяць грудень. Дуже важкий місяць видався. Метушня на роботі, в магазині, в місті, все, як з розуму посходили в кінці року. Але є і приємні моменти серед цієї метушні. Познайомилася з новими людьми люблять свою справу, свою роботу. З людьми, які приголомшливе варять каву (якого тільки каву не спробувала за цей місяць), дізналася, як варять каву, дізналася сорти кави, помел зерен. Познайомилася з приголомшливими кондитерами, дізналася нові рецепти (і чому в добі не 100 годин, щоб встигнути все це спекти :-))) Вообщем море позитиву, енергії отримала від таких людей. А все разом ми виконали велику роботу.
І підбиваючи трохи підсумки року, що минає, хочу Всіх Вас друзі привітати з наступаючим Новим роком і Різдвом !!! Нехай у 2018 році збуваються всі Ваші надії, всі найсміливіші бажання і очікування, тому що це свято чарівний! Доброго Вам здоров’я і тільки щасливих днів у новому році!
Дякую що прийняли мене у велику, теплу родину під назвою Камелія / та. Дякуємо Всім за нові знайомства, спілкування, досвід. Дякуємо Всім хто читав і готував за моїми рецептами! Сьогодні хочу запропонувати останній рецепт цього року, шоколадний кекс. Готується, як завжди швидко, просто! : – ***

Інгредієнти рецепта шоколадного кексу

• Масло вершкове кімнатної температури 150 грам
• Гіркий шоколад (60-70%) 90 грам
• Вода окріп 240 мл
• Какао порошок 30 грам (не солодкі)
• Яйце куряче 3 штуки
• сіль щіпка
• Цукор 200 грам
• Розпушувач 2,5 чайні ложки
• Ванілін 0,5 чайної ложки
• Борошно пшеничне 300 грам

Як приготувати шоколадний кекс, покроковий рецепт з фото

Ось набір продуктів.

У чашу шоколад поламати на шматочки. Додати м’яке масло.

Все залити окропом. Залишити на 5 хвилин, щоб дати шоколаду і маслу розтанути в гарячій воді.

Збити віночком масу до однорідного легкого стану. Додати цукор і какао порошок.

Збивати до повного розчинення цукру і какао в масі. Додати ванілін.

У шоколадну масу додати яйця одне за іншим, ретельно збиваючи після кожного доданого яйця. Півсклянки маси залиште в сторону.

Потім додати просіяне борошно, розпушувач і сіль. Збивати віночком до стану однорідної маси і поки не залишиться грудочок. Особливо з цим процесом не затягуйте.

Викладаємо шоколадну масу в форму. Якщо у вас форма металева, то потрібно її змастити маслом і викласти пергаментом. Ставимо форму в розігріту духовку до 170 градусів на 45 хвилин. Готовність пирога перевірити на суху лучину, але наявність невеликих крихт в цьому кексі на лучинку допускаються.

Якщо у Вас кекс дуже сильно зверху тріснув, це нічого страшного. Значить весь процес пройшов відмінно. Як буде готовий кекс, відразу витягуємо гарячим його з форми.

Залишену в стороні масу розмішати і вилити по колу на гарячий кекс. Дати кексу охолонути при кімнатній температурі. Бажано на ніч прибрати кекс в холодильник.

Усередині кекс повинен бути вологим.

Дуже ніжний, шоколадний кекс вийшов.
Приємного чаювання!!!