Капкейкі “Червоний оксамит”
Фото капкейков “Червоний оксамит”
У кав’ярнях мого міста, дуже популярний торт Червоний Бархат. Я його шалено люблю, але мені захотілося приготувати саме в формі капкейков. Це дуже зручно, і не менш смачно. Поєднання яскравого смаку бісквіта, і надзвичайного крему, зраджує цього десерту неповторний смак. Готується він дуже просто, але повірити в це неможливо. Домашні та гості, всі хто пробував були в захваті.
Інгредієнти рецепта капкейков “Червоний оксамит”
тісто:
- Вершкове масло-120гр
- Борошно-220гр
- Цукор-180гр
- Кефір-180гр
- Яйце-2шт
- Сода-2/3 год. л
- Розпушувач-2/3 год. л
- Какао-10гр
- Барвник-1ч. л
- Ванільний цукор-за смаком
крем:
- Вершковий сир-300гр
- Цукрова пудра-100гр
- Вершки 33% -100гр
Як приготувати капкейкі “Червоний оксамит”, покроковий рецепт з фото
Інгредієнти для приготування капкейков
Яйця збити з цукром до білого.
Додати ванільний цукор.
Барвника не шкодуємо. Тісто має бути яскраво червоного кольору, при випіканні колір стає менш яскравим.
У кефір додаємо соду, і перемішуємо.
Борошно змішати з розпушувачем.
І какао.
Масло розтопити і остудити.
У кефір з содою, додати масло.
До яйцям з цукром, по черзі вводимо рідкі і сухі інгредієнти.
Тісто готове. Воно повинно бути не сильно рідким, але і не густим.
Стікає з віночка рівною лінією.
Форму для випічки заповнити паперовими формочками.
Тісто відправити в мішок або розкласти ложкою.
Ставимо в розігріту до 180 градусів. Випікати приблизно 20 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.
Готові капкейкі дістати з форми і остудити.
Тим часом приготувати крем.
Сир і вершки повинні бути холодні. Так вони краще і швидше взобьются.
Вершковий сир збити з пудрою. Після додати вершки і ще раз добре збити. Крем повинен бути густий і добре тримати форму.
Крем перекласти в кондитерський мішок або пакет, і красиво прикрасити за вашим бажанням.
Для прикраси можна використовувати крихту від капкейк.
Удачі в приготуванні і
Смачного!!))
