Ананасовий тарт татен

Фото ананасового тарт татена

Тарт татен (або пиріг “перевертень”) – традиційний французький пиріг. Традиційно, цей пиріг готуватися з яблуками, але т до на сайті Камелія вже є приголомшливий варіант тарт татена з яблуками, я вирішила запропонувати ще один незрівнянний ананасовий пиріг. Це один з моїх найулюбленіших пирогів! Ніжний корж, просочений ананасовим сиропом, доповнений карамеллю … Цей смак можна передати на зображенні. Якщо у вас є час, приділіть увагу цьому пирогу, запевняю вас, ви не пошкодуєте!

Інгредієнти рецепта ананасового тарт татена

Для карамелі:

• 120 г цукру
• 50 г вершкового масла

Для тесту:

• 130 г масла
• 130 г цукру
• 2 яйця
• 1/2 ч л солі
• 250 г борошна (може знадобитися більше, все залежить від борошна)
• 2 ч л розпушувача
• 3-4 ананаса (я використовувала консервовані)
• 130 мл ананасового сиропу з банки

Як приготувати ананасовий тарт татен, покроковий рецепт з фото

Підготуємо все необхідне

готуємо карамель
На сковороді, розтопити вершкове масло

рівномірно всипати цукор (часто для карамелі використовують коричневий цукор, але я завжди використовувала звичайний білий)
перемішувати!

Почекати до розчинення цукру і до того моменту, коли він почне злегка змінювати в кольорі. Після цього можна почати злегка перемішувати цукор чайною ложечкою

Ось такого кольору повинна вийти карамель) Будьте обережні, вона може дуже легко згоріти!
Далі треба діяти швидко, т до наша карамель дуже швидко застигає, тому рекомендую заздалегідь приготувати форму і ананаси

На дно НЕ роз’ємну форму (у мене 20 см в діаметрі, можете взяти 22 см) покласти лист пергаментного паперу (цей крок не обов’язковий, але, коли ви будете перевертати пиріг, це дуже полегшить ваше завдання). Потім вилити карамель і почати висаджувати в неї ананаси, злегка їх притискаючи, щоб ананаси вкрилися карамель з двох сторін

Ось таким ось чином

Готуємо тісто:
м’яке вершкове масло трохи збити з цукром

Продовжуючи збивати, одне за іншим додати яйця, добре перемішати. Потім влити ананасовий сироп і ще раз все гарненько перемішати

В окремій ємності змішати борошно, розпушувач, сіль. Поступово просіяти борошняну суміш в наше тісто

вот такой вот консистенції повинне вийти тісто, як на аладушкі, при необхідності додайте більше або менше борошна

Вилити тісто у форму. Поставити запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Після 25 хвилин я використовувала режим обдування, т. К пиріг починає злегка підгорати зверху.

Дістати пиріг їх духовки і залишити остигати хвилин 7
Потім перевернути пиріг на тарілку. При бажанні посипати пиріг цукровою пудрою

вот такой вот красавчик виходить! Не лякайтеся його темнуватого кольору

на смак він приголомшливий! ви жодного разу не пошкодуєте, що приготували його! Ось такий от пиріг – “просто ананаси і коржик навиворіт”))