Курячі шлунки тушковані з картоплею
Фото курячих шлунків тушкованих з картоплею
Курячі шлунки в моєму дитинстві готували дуже просто – відварювали до готовності і можна було їсти. А називала їх бабуся “Курячі пупки”. Сьогодні я пропоную вам приготувати їх зі звичними для нас овочами, а саме з картоплею, морквою і цибулею. Буде смачно, це точно!
Інгредієнти рецепта курячих шлунків тушкованих з картоплею
- 400г. курячих шлунків
- 7 великих картоплин
- 1 цибулина
- 1 морква
- масло рослинне для смаження
- сіль
- перець
- зелень для подачі
Як приготувати курячі шлунки тушковані з картоплею, покроковий рецепт з фото
Шлунки очистити від жовтуватою щільною плівки, добре промити.
У мене шлунки були вже чищені, тому залишилося їх тільки порізати на 2-3 частини.
Поставити шлунки варитися в тій же каструлі або казанку, в якому ви їх плануєте пізніше гасити.
Варимо шлунки без солі на середньому вогні 1 годину.
Перевіряємо на готовність і зливаємо залишки непотрібної рідини (можна вилити, а можна зберегти для заливки на час гасіння)
Лук ріжемо четвертинками кілець, морква дрібною соломкою.
У шлунки наливаємо трохи олії, додаємо моркву і цибулю, обсмажуємо 5-7 хвилин.
Картоплю чистимо і ріжемо великими кубиками.
Додаємо картоплю в каструлю до шлунків і заливаємо водою (або бульйоном з шлунків) так, щоб вода злегка покривала картоплю. Солимо, перчимо, перемішуємо і закриваємо кришкою.
Готуємо на вогні трохи нижче середнього 20-30 хвилин. Час залежить від швидкості готування картоплі.
В кінці ще раз перемішуємо і залишаємо настоятися на плиті (вже без вогню) 10-15 хвилин.
Подаємо страву гарячою, щедро присипавши зеленню. Однією порцією справа не огранічется, тому сміливо готуйте і радуйте сім’ю.
Смачного!
