Курячі шлуночки в сирному соусі
Фото курячих шлуночків в сирному соусі
Попалася мені на очі ось така цікава стаття. На прилавках більше 10 гіпермаркетів Гельсінкі з 24 листопада з’явиться хліб з коників. До Різдва “дострекотавшіхся” комах вже можна буде спробувати в шоколаді. “Харчову революцію” затіяла компанія Fazer. Вона стане першим в світі виробником хліба, в якому комахи як інгредієнт використовуються навмисно, пише видання Helsingin Sanomat. Мова йде про домашніх кониках, вирощених спеціально для вживання в їжу. Крім того, це буде перший в Фінляндії продукт з комах, який буде продаватися в звичайних продуктових магазинах. Слідом за ним на полицях супермаркетів з’являться і інші екзотичні новинки: до Різдва фінські компанії Kultasuklaa і Entis запустять у продаж коників в шоколаді. Ще один виробник – Entocube – запропонує покупцям гранули з комах. Їх виробництво вже почалося на заводі Foodwest в Сейняйокі. У готовому хлібі борошно з коників, використовувана для тесту, займає всього 3%. В одному виробі, виходить, близько 70 коників. Дорога в світ їстівних комах відкрилася для фінів після того, як у вересні 2017 року, міністерство сільського та лісового господарства Фінляндії схвалив їх використання в якості інгредієнта для виробництва харчових продуктів. На початку листопада Агентство безпеки продовольства Evira випустило керівництво для співробітників наглядового відомства, фермерів, які вирощують комах, і виробників харчової продукції з них. Зокрема, Evira зобов’язала компанії використовувати спеціальний знак, що попереджає про можливі алергічні реакції – їх ризик великий у тих, хто погано переносить ракоподібних, молюсків і пил. Комах називають їжею майбутнього, оскільки вони вважаються екологічно чистим джерелом білка. При цьому їх вирощування чинить менший вплив на глобальне потепління, ніж виробництво яловичини і свинини.
Навіть не знаю наважуся я коли-небудь спробувати такі “делікатеси”. Напевно якщо не знатиму, про те, що в складі коники. :-)) Поки мені близька наша звичайна, звична їжа. А Ви б ризикнули спробувати таку новинку з коників? ;-))
Інгредієнти рецепта курячих шлуночків в сирному соусі
- Курячі шлунки 800-1 кг
- Молоко 300 мл
- Масло вершкове 70 грам
- Сир плавлений 200 грам
- Часник 2-3 зубчики
- Зелень 5-6 гілочок
- Сіль і чорний перець за смаком
Як приготувати курячі шлуночки в сирному соусі, покроковий рецепт з фото
Ось набір продуктів
Шлунки промити проточною водою, очистити від плівок. Залити їх водою, і поставити варити, як перший раз вода закипіла, з’явилася піна під час варіння, зливаємо воду, промиваємо ще раз шлуночки. Заливаємо нової водою, і ставимо варити до повної готовності. У мене варилися майже 2 години.
Як зварилися шлунки, злити з них воду, викласти в чашу.
У сотейник кладемо вершкове масло, додаємо молоко.
Ставимо на маленький вогонь, розтопити в молоці масло.
Додаємо плавлений сир. Варимо до розчинення сиру і густоти соусу.
Додаємо через дрібну тертку часник, рубану зелень. Добре все перемішати.
Гарячим соусом заливаємо шлуночки, добре їх перемішати. Посолити і поперчити за смаком. Шлуночки виходять дуже м’якими, ніжними.
Подати з будь-яким гарніром.
Смачного!!!
