Язичок в гострому соусі з гарніром із стручкової квасолі.
Фото мови в гострому соусі з гарніром із стручкової квасолі
Дуже легкий, а головне ситний гарнір. Влітку можна додати в такий гарнір свіжі помідори.
Інгредієнти рецепта мови в гострому соусі з гарніром із стручкової квасолі
Для гарніру:
- Квасоля стручкова 400 грам
- Цибуля ріпчаста 3 середні головки
- Яйце куряче 2 штуки
- Сіль і чорний перець за смаком
- Масло рослинне для смаження 2 столові ложки
Для маринаду:
- Сік половини лимона
- Сік половини апельсина
- Часник 3 зубчики
- Соєвий соус 4 столові ложки
- Соус чилі 100 грам
- Крохмаль 1 столова ложка без верху
- Спеції для м’яса (у мене хмелі-сунелі)
- Кунжут 1 столова ложка
- Сіль і чорний перець за смаком
- Масло рослинне для смаження язичка 2-3 столові ложки
- Язичок яловичий або свинячий (відвареної) 700-800 грам
Як приготувати мову в гострому соусі з гарніром із стручкової квасолі, покроковий рецепт з фото
Ось продукти які нам знадобляться.
Язичок нарізати великими пластинами, приблизно 1,5 см.
У чашу скласти язичок, додати соєвий соус, соус чилі, половина соку лимона і апельсина, часник на тертці, сіль, перець чорний мелений, спеції для м’яса, кунжут. Все це добре перемішати, і дати замаринувати язичку приблизно на 1 годину.
Готуємо гарнір. Цибуля ріпчаста порізати півкільцями.
На розігрітій сковороді розігріти олію, додати цибулю ріпчасту, обсмажувати до прозорості лука.
Додати стручкову квасолю. Обсмажити до готовності квасолі і цибулі ріпчастої.
Додати яйця курячі, посолити і поперчити.
Швидко заважаючи обсмажувати яйця, щоб вони добре перемішалися з овочами. Гарнір готовий.
Розігріти сковороду з рослинним маслом і викласти туди маринований язичок. Обсмажити до золотистої скоринки язичка.
У маринад де маринувався язичок, додати 1 столову ложку крохмалю. Розмішати.
І вилити маринад в язичок. Дати маринаду закипіти до пухирців.
Смачного!!!
