Шоколадно-банановий кекс (підходить для мультиварки)

Фото шоколадно-бананового кексу

Ніжний, вологий, насичено-шоколадний, ароматно-банановий – це все про кекс, рецепт якого я пропоную сьогодні! У літню спеку, звичайно, хочеться чогось легко-фруктового, але тільки не завзятим шокоголіков, для яких я і готувала :)) До того ж, банани швидко переспевают на спеці, вид у них у них вже не апетитний, а для випічки переспілі банани – саме те! Ну і, в особливо спекотні дні, до духовки підходити немає бажання, тут здорово виручає мультиварка, ось в ній я кекс і пекла!

Інгредієнти рецепта шоколадно-бананового кексу

• 240 г сметани
• 200 г борошна
• 180 г цукру
• 130 г вершкового масла
• 4 яйця
• 2 банана
• 70 г волоських горіхів
• 50 г какао
• 2 ч. Л. соди (під ніж, без гірки)
• 2 ч. Л. цукрової пудри для посипання (за бажанням)

Як приготувати шоколадний кекс з бананами в мультиварці, покроковий рецепт з фото

Продукти повинні бути кімнатної температури, вершкове масло дістати заздалегідь. Готувала я, як зазвичай, на цільнозерновий борошна і, в цей раз, в мультиварці, обсяг чаші 5 літрів, потужність – 900 Вт, кекс вийшов високим, діаметром 21 см! З успіхом можна випікати і в духовці, в формі з отвором посередині або класичної прямокутної.

У миску просіяти сухі інгредієнти: борошно, какао, соду, перемішати.

Банани зі сметаною збити в блендері в однорідну масу (якщо блендера немає – розім’яти банани вилкою і перемішати зі сметаною).

Вершкове масло з цукром трохи збити (можна просто виделкою), додати по одному яйця і ще трохи збити.

До масляної суміші додати половину суміші сухих інгредієнтів, ретельно вимішати.

Потім ввести сюди ж сметанно-бананове пюре, перемішати.

І половину сухої суміші. Ретельно вимішати.

Горіхи я попередньо смажила на сухій сковороді, для аромату і хрусткості, очистила трохи лушпиння.

Подрібнені горіхи додати в готове тісто і перемішати.

Чашу мультиварки або форму для випічки змастити рослинний маслом без запаху. Вилити тісто у форму і випікати приблизно 40-60 хвилин в мультиварці (залежить від потужності приладу) або 40-60 хвилин (до сухої сірники) в духовці при 180-190 с. Я відкрила мультиварку через 40 хвилин, перевірила зубочисткою серединку і допікала ще хвилин 10.

Готовий кекс остудити у формі, а потім витягти з неї (з мультиварки – за допомогою лотка для приготування на пару).

Готовий кекс присипати цукровою пудрою, я зробила це через трафарет.

Кекс готовий!

Можна запрошувати всіх на чай! Ще дуже смачно з холодним молоком!

Кекс без проблем зберігався кілька днів в холодильнику, в пакеті, поки діти доїдали :)) Ставав тільки смачніше і насиченішим!