Паста в сирному соусі
Фото пасти в сирному соусі
Інгредієнти рецепта пасти в сирному соусі
- Тісто для вареників
Сирний соус:
- масло вершкове -1 ст. л
- борошно-1 ст. л (без гірки)
- сметана 10% – 1 стакан
- вода-4-5 ст. л
- сир російський -150 гр
Як приготувати пасту в сирному соусі, покроковий рецепт з фото
З обрізків тесту для вареників можна приготувати пасту.
У мене для нарізки локшини є лапшерізка. А вам я пропоную найпростіший і швидкий спосіб нарізки локшини, за допомогою лінійки і ножа.
Виходять ось такі красиві, довгі тальятелле.
У сотейнику розігріти вершкове масло, додати борошно.
Обсмажувати борошно з вершковим маслом 1 хвилину, постійно помішуючи
Додати в вершково-борошняну суміш сметану, добре перемішати, щоб не було грудочок. Додати воду, перемішати. Варити на повільному вогні 2-3 хвилини.
Додати натертий сир, перемішати.
Соус готовий. Спробувати соус на смак, якщо буде необхідність додайте сіль.
У каструлі закип’ятити 2 літри воду, додати 1 ч. л солі і 1 ст. л масла рослинне. У киплячу воду покласти пасту. Варити пасту до того моменту як вона спливе.
Тісто дуже ніжне, тому не варто переварювати пасту.
Як тільки паста спливла, дістати шумівкою і перекласти в соус. Перемішати пасту з соусом і гарячої подавати до столу.
