Смажені огірки або “Парад овочів”
Фото смажених огірків
Яскраве, літній, соковите і дуже смачна страва …
Інгредієнти рецепта смажених огірків
- Масло рослинне (для смаження)
- Філе куряче (можна замінити свининою) – 500 г
- Огірок – 400 г
- Перець болгарський – 1 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Часник – 2 зуб.
- Перець чорний (у мене суміш: чорний, червоний, білий, зелений)
Як приготувати смажені огірки, покроковий рецепт з фото
Філе нарізати соломкою, зручніше коли філе підморожене
Цибулю і часник крейда порубати
Огірки нарізати соломкою
Перець нарізати соломкою
Добре прогріваємо масло. Насипаємо мелений перець, нехай покипить з маслом. Дана кількість інгредієнтів я ділила. 2/3 брала для огірків (тк їх більше) і 1/3 для перцю. Обсмажуємо цибулю і часник. Потім томатну пасту.
Додаємо огірки, солимо. Смажимо до готовності філе, це відбувається дуже швидко. Овочі залишаються хрусткими.
Точно також смажимо перець (при бажанні можна додати трохи перець чилі).
Подавати можна з відвареним рисом, фунчозой, домашньої Лагман локшиною.
PS Цим способом можна смажити: огірки, перець, капусту, селеру, кабачки. Виходить дуже смачно. Я, звичайно, смажу всі перераховані овочі. Подаю з локшиною або рисом, відразу все овочі, не змішуючи (потроху кожного виду-асорті). Також можна перед вживанням додати гострий перець (якщо готували без нього) і трохи оцту.
Овочі можна смажити без м’яса, теж смачно виходить.
Якщо додати фунчозу і дати охолонути, вийде прекрасний салат.
