Сливово-яблучна кростата
Я дуже люблю пекти галети. У них багато начинки і мало тіста. Знайшла цікавий рецепт сливової галети в одному цікавому фудблоге. Привернув він мене додаванням фундука в тісто і в начинку. Поки це мій улюблений варіант тесту для приготування галет)) Приготоване тісто виходить дуже смачним, розсипчастим і з приємною ноткою смаку фундука. Сливову начинку я розбавила додавши яблука. Звичайно ж можна робити галету з різними начинками.
інгредієнти рецепта
начинка:
- 450 г слив, нарізаних часточками
- 450 г яблук, нарізаних часточками
- 55 г (¼ ст) цукрової пудри
- 25 г (¼ ст) меленого фундука
тісто:
- 500 г (3 ст) борошна
- 150 цукру
- 50 г меленого фундука
- 200 г охолодженого вершкового масла, нарізаного кубиками
- 3 яйця, злегка збитих
приготування рецепта
Змішати в мисці мелений фундук, борошно і цукрову пудру. Розтерти пальцями вершкове масло з сумішшю муки до великих грудок. Додати яйця і добре все перемішати до об’єднання, потім акуратно вимісити гладке пружне тісто. Зібрати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку, і відправити в холодильник на 1 годину або поки не буде потрібно.
Розігріти духовку до 190 С. Розкачати тісто на злегка присипаної борошном робочій поверхні в коло діаметром 40 см, перенести його на деко, застелений пекарської папером. Присипати тісто меленим фундуком, залишаючи чистим край в 5 см. Розкласти сливи і яблука в центрі і посипати з зверху 2 ст. ложками цукру цукром. Загорнути краї і відправити в духовку на 40-45 хвилин, поки фрукти не стануть ніжними, а тісто не набуде золотистого відтінку. Перед вживанням остудити і трохи посипати цукровою пудрою
Смачного!!!