Перше, друге і компот)

Фото “перше, друге і компот”

Повноцінний обід з мінімальними тимчасовими витратами.
Цікаво скільки часу проводить у плити не лінива, сумлінна господиня? Якщо весь цей час скласти, мені здається можна жахнутися)) А головне, результат з’їдається дуже швидко, не встигнеш і оком моргнути, а тарілки з творчими стараннями порожніють на очах. При чому, чим швидше відбувається цей процес, тим краще і вдаліше ви потрудилися на кухні. Тому, що б залишатися цієї самої доброю господинею пропоную вашій увазі меню швидкого обіду, приправлений невеликою крапелькою ліні, тому що все робиться паралельно, швидко, а головне смачно і як в вираженні відомого фільму всеосяжно, тобто перше, друге і компот) Отже, в меню: гречаний суп, курячі гомілки під сирною скоринкою, як гарнір – гречка з морквою і останній штрих …. – компот з яблук і чорносливу. Це лише невелика ідея, яка дає великий простір для фантазії з основними стравами)

Інгредієнти рецепта “перше, друге і компот”

суп:

• Вода – 2,5 л.
• Курячі гомілки – 4 шт.
• Картопля – 1-2 шт.
• Морква – 1 шт. (Маленька) або ½ великий
• Цибуля – 1 шт.
• Гречка – ¼ склянки
• сіль
• зелень

гомілки:

• Гомілки – 4 шт. (Варені)
• Сметана – 3 ст. ложки
• трави
• Приправа для курки
• Яблуко – ½ шт.
• Сир – 30 гр.
• зелень
• Рукав для запікання

гарнір:

• Гречка – 1 стакан
• Морква – ½ шт. (Або 1 маленька)

компот:

• Яблука – 5 шт.
• Чорнослив – жменя

Як приготувати перше, друге і компот, покроковий рецепт з фото

Отже, почнемо з підготовчих робіт. Зварити бульйон з гомілок (4 шт.) На протязі 30 хвилин (бульйон повинен бути солоним), я використовувала каструлю на 3 літри, через 30 хвилин вийняти гомілки, всипати гречку і варити приблизно 10-15 хвилин до готовності гречки

Поки вариться бульйон, моркву порізати соломкою (1/2 шт.) І натерти на крупній тертці (1/2 шт.)

Картоплю порізати кубиками

Зелень дрібно порізати

Сир натерти на крупній тертці

Яблука порізати дольками

В окрему каструлю налити 2 склянки води, закип’ятити, покласти картоплю, натерту на тертці моркву, цибулю і варити приблизно 15 хвилин до готовності

Варені гомілки вийняти з бульйону

Варимо компот: в 3 літрову каструлю налити води, закип’ятити, покласти ½ ст. цукру, нарізані яблука (крім ½ шт.), жменю чорносливу. Варити приблизно 20 хвилин.

Приготуємо заправку для гомілок: змішати сметану, трави і приправу

Обваляти гомілки в заправці, покласти в рукав для запікання, засипати ½ нарізаного яблука, зав’язати, зробити кілька проколів і відправити в духовку для запікання на 10 хвилин

З гречки злити бульйон, залишити ½ склянки готової крупи для супу

Збираємо суп. Змішати курячий бульйон, в якому варилася гречка, відвар моркви, картоплі і цибулі, додати готову гречку, порізану зелень і варити ще приблизно 2 хвилини

Дістати з духовки гомілки, розкрити пакет, зверху посипати тертим сиром і відправити в духовку ще приблизно на 10 хвилин. Після закінчення вийняти гомілки, посипати зверху зеленню

Морква, порізану соломкою посмажити на середньому вогні до готовності (приблизно 10 хвилин), додати гречку, перемішати і разом згасити ще приблизно 5 хвилин.

Наш смачний обід готовий, ласкаво просимо до столу!