Нельма запечена з цибулею і помідорами під сиром

Фото нельми запеченої під сиром. При приготуванні цієї страви мені хотілося приготувати цю чудо-рибу так, щоб повністю відчути всю красу її смаку. Тому я зробив все просто: нарубав нельму скибочками, промаринуватися її, поклав в деко на шар цибулі, порізаного кільцями, уклав поверх риби стиглі помідори, рясно засипав блюдо сиром, відправив це все на півгодини запікатися в духовку і … вийшло те, що ви бачите зараз на фото. Ну а весь рецепт приготування нельми з покроковими фото, можна побачити тут.

Складові:

• Нельма – 500гр .;
• Ріпчасту цибулю – 2 головки;
• Помідор – 1 шт .;
• Сир – 100 гр .;
• Оливкова олія – ​​4 ст. ложки;
• Майонез – 4 ст. ложки;
• Сіль, мелений чорний перець

Рецепт страви з нельми. Риба нарізалася на невеликі шматочки, злегка маринувати в цибулі, солі і чорному перці, потім викладалася на деко, гарненько посипалася сиром, після чого відправлялася в духовку запікатися. Все дуже смачно і нічого зайвого.

Нельма запечена з цибулею покроковий фото рецепт

Раніше, мені ніколи не доводилося готувати страви з нельми, тому я дуже сильно був радий, коли мені мої друзі (у них вдома) доручили "приготувати рибу", але при цьому, дістали важкий шматок замороженої нельми! Судорожно міркуючи як краще і понатуральней приготувати цю царську рибу, я не придумав нічого кращого, ніж просто запекти її в духовці під сиром. А поки я займався приготуванням цієї страви, другий чоловік на цій же кухні, робив строганину з другого шматка нельми! Оскільки весь процес приготування строганини я вже описував в своїй кулінарній книзі, на ній не зупиняюся, а опишу краще як я готував свою страву.

Вирізаємо з нельми хребет і реберні кістки, прибираємо їх в холодильник (потім зваримо юшку!), А філейні частини, добре промиваємо холодною водою,

Нарубают філейну частину нельми невеликими скибочками,

Перекладаємо рибу в глибоку миску, трохи присолити її і рясно посипаємо свіжомеленим чорним перцем,

Одну з двох цибулин наріжемо ну дуже дрібними кубиками (щоб цибуля краще сік почав віддавати),

Відправимо нарізану цибулю до нельму, і гарненько все перемішати руками,

Другу цибулину наріжемо великими кільцями, товщиною приблизно 0,3-0,5 см.,

Поллємо деко невеликою кількістю оливкової олії,

Дно дека укладемо кільцями цибулі,

Рівномірно укладемо по поверхні деку нельму, при цьому, весь лук який брав участь в маринуванні риби – також відправляємо в деко,

Наріжемо тонкими кільцями помідор,

Викладемо кільця помідора поверх риби, і поллємо все невеликою кількістю оливкової олії,

Далі, посиплемо блюдо натертим на крупній тертці сиром, так, щоб повністю всипати всю поверхню листа,

Прокапали поверхню сиру невеликою кількістю майонезу,

І … відправляємо готуватися нашу нельму в попередньо розігріту до 200 градусів духовку, хвилин на 35-40, або, до появи на сирі красивою рум’яної скоринки,

Після закінчення часу запікання риби в духовці, виймаємо деко,

І накладаємо запечену нельму по тарілках або просто тому що показано на фото,

Або, якщо народ буде дуже голодним, можна як гарнір подати до нельму звичайну смажену картоплю. Всім приємного апетиту, і удачі в приготуванні описаного вище рецепта нельми запеченої під сиром.

Примітки

Цей рецепт передбачає, що ті самі кільця цибулі на яких запікалася риба (самий нижній шар страви), повинні після приготування залишитися трохи сируватими! На мій погляд це те, що потрібно до такої рибі, але якщо хто бажає щоб кільця цибулі краще приготувалися і були м’якше – нарізайте їх тонше! Так, звичайно ж до готового блюда дуже підійде зелень петрушки! У мене її на жаль не виявилося в момент приготування, а ви не соромтеся! Неодмінно посипте! Так, і жодного лимона! Ця шляхетна риба і без нього дуже смачна!