Малосольна сьомга

Тут описано як швидко і без особливих прикрас приготувати малосольного сьомгу в домашніх умовах протягом 40 хвилин. Свіжа сьомга нарізається шматочками, посипається сіллю і чорним перцем, після чого маринується з цибулею деякий час в холодильнику і відразу ж подається до столу. Ідеальний варіант використовувати цю малосольного сьомгу в якості закуски під міцні напої.

Складові:

• Сьомга свіжа – 250 гр.
• Ріпчасту цибулю – 1 шт.
• Зелень петрушки – невеликий пучок (для прикраси готового блюда).
• Лимон – 2 часточки.
• Чорний перець, сіль – за смаком

Малосольна сьомга покроковий фото рецепт

Коли я здобуваю цілу рибину сьомги, у мене, практично завжди є можливість (а про наявності купи бажання я взагалі мовчу) приготувати цю смачну, але при цьому, дуже просту рибну закуску, суть є якого – малосоленая риба. Якщо ви купили сьомгу і ще думаєте що з нею зробити, обов’язково спробуйте цей простий рецепт приготування малосольной сьомги, і думаю, закуска вам обов’язково повинна сподобатися.

Вступ зробив, тепер розповідаю як готувати малосольного сьомгу. Для приготування цієї закуски нам потрібно бажано не заморожена і дуже свіжа риба. Тільки в цьому випадку, закуска з сьомги гарантовано вийде смачною! Ви можете використовувати сьомгу для чого завгодно, наприклад, для приготування рулетів з сьомги з сиром запечених на вугіллі, але як показує практика, в будь-якому випадку у вас буде існувати можливість откромсать від цільної сьомги невеликі шматочки риби, з яких ми і будемо робити нашу закуску,

Отже, від рибини відрізаємо шматочки і поміщаємо їх в тарілку,

Чистимо одну головку ріпчастої цибулі, розрізаємо її навпіл,

І нарізаємо тонкими півкільцями. При цьому, чим тонше будуть цибульні півкільця, тим легше він віддасть сік, і швидше приготується і краще промаринуется наша малосольная сьомга,

Півкільця цибулі цибулю відправляємо до сьомги,

Потім, посипаємо рибу сіллю і перцем за своїм смаком (але не сильно багато!), Цибуля гарненько проминаємо разом з чорним перцем і сіллю, щоб порізаний півкільцями цибулю почав віддавати сік, і тільки після цього, цибулю перемішується з шматочками сьомги,

Далі, наша рибна закуска вкривається двома часточками лимона (сік з лимона вичавлювати! Він тут потрібен тільки для запаху і стоншення смаку та інших вишукувань!),

І на завершення, миска з малосольной сьомгою відправляється в холодильник маринуватися протягом сорока хвилин. Сьомга може солитися також і при кімнатній температурі, але як показує практика, трохи охолоджена малосольная сьомга за смаком стає набагато краще.

Готову закуску очистивши від цибулі та іншого маринаду укладаємо на плоске блюдо, прикрашаємо зеленню, скроплюємо соком лимона або просто викладаємо часточку, і нашу малосольного сьомгу відразу ж можна подавати на стіл. Всім приємного апетиту, і удачі в приготуванні описаного вище рецепта рибної закуски – сьомги малосольной.