Макарони під вершковим соусом і брокколі
Фото макаронів з вершковим соусом
Альтернатива звичайним макаронів з сиром. Рецептів приготування пасти в вершковому соусі – дуже багато. Вирішила поділитися з Вами варіантом, який я готую найчастіше. Швидко і смачно!
Інгредієнти рецепта макаронів з вершковим соусом
- 170г макаронів
- 400г брокколі (можна замороженої)
- 2 ст. л. оливкової або рослинного масла
- 2 плавлених сирка типу Дружба (або 200г будь-якого плавленого сиру)
- 1 стакан будь-яких вершків
- 50г сиру (за бажанням)
- 1 великий зубчик часнику
- Сіль, перець за смаком
Як приготувати макарони з вершковим соусом, покроковий рецепт з фото
З цієї кількості інгредієнтів у мене виходить 3 -4 порції.
Брокколі розібрати на суцвіття.
Покласти брокколі в киплячу підсолену воду і варити 5 хвилин на невеликому вогні (заморожену попередньо розморожувати не треба). У цій же воді ми будемо потім варити макарони, тому відразу наливайте побільше.
Поки вариться брокколі, ріжемо тонкими пластинками плавлені сирки і дрібно рубаємо часник.
У сковорідку наливаємо вершки і чекаємо перших бульбашок (вершки закипають). Злегка зменшуємо вогонь, викладаємо часник. Я ще додаю ч. Л. італійських трав, але це на любителя. Трави дуже ароматні і смак з ними вже своєрідний і не такий сирно-вершковий …
Викладаємо в гарячі вершки пластинки сиру і, безперервно помішуючи, чекаємо їх повного розчинення.
Як тільки сир розплавився, викладаємо до соусу брокколі. В цей же час в воду, в якій варилася брокколі, додаємо 2 ст. л. масла і кладемо макарони.
Брокколі виделкою розминаємо до необхідної Вам консистенції: можна розім’яти до пюре образного стану, а можна частину брокколі залишити невеликими шматочками. За смаком додаємо сіль і мелений чорний перець (я сіль не додаю). Даємо проваритися соусу 1-2 хвилини і вимикаємо вогонь.
Готові макарони рясно поливаємо вершкової підливою, а зверху посипаємо дрібно потертим сиром. Можна і не посипати – це вже за бажанням. Відразу ж подаємо до столу. Смачного!
