Курячі рулетики з грибами
Мій син регулярно відвідує спортивний клуб і уважно стежить за своїм харчуванням. Часто він просить приготувати йому щось з курячого філе. Постійно робити відбивні не зовсім цікаво, тому я намагаюся кожен раз придумати що-небудь новеньке 🙂 Ось сьогодні, наприклад, на обід я приготувала курячі рулетики з грибами і сиром. І синові, і доньці вони дуже сподобалися. Пропоную і вам зробити ці смачні, ніжні і соковиті рулетики
інгредієнти рецепта
- 700-800 гр курячого філе (4 шт)
- 300 гр печериць
- 1 цибулина (100-150 гр)
- 150 гр сметани
- 150 гр сиру (у мене “Російський”)
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
приготування рецепта
З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 рулетиков
Почистити і порізати кубиками цибулю
Ретельно помити і порізати кубиками гриби
На рослинному маслі обсмажити цибулю. Сильно не засмажувати
Додаємо до цибулі гриби і смажимо 3-4 хвилини, періодично помішуючи
Додаємо сметану і тушкуємо 3-4 хвилини
Натираємо на середній тертці сир (краще твердих сортів)
Додаємо сир в сковорідку. Добре перемішуємо до повного розплавлення сиру. Тушкуємо на маленькому вогні ще 3-4 хвилини. Солимо, перчимо до смаку
Куряче філе миємо і просушують паперовим рушником. Потім нарізаємо вздовж на тонкі порційні шматочки. Кожне філе я нарізала на три частини
Злегка відбиваємо гладкою стороною молотка, намагаючись не пошкодити волокна. Я використовую замість молотка чудовий кухонний гаджет – тендерайзери
Солимо і перчимо кожен шматочок. Мої діти не люблять перчені продукти, тому я додаю їх улюблені спеції
Нарізаємо квадрати з фольги розміром приблизно 20 * 20 см. Змащуємо кожен квадрат рослинним маслом
У центр відбивною кладемо начинку, приблизно столову ложку
Загортаємо краю філе один на одного, закриваючи начинку
Кладемо рулетик в центр квадрата, піднімаємо краю фольги і закручуємо їх
Також формуємо інші вузлики і складаємо їх в форму для запікання
Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин
Потім дістаємо, розкриваємо акуратно фольгу і відправляємо назад в духовку підрум’янитися ще на 10 хвилин
Ніжні і соковиті курячі рулетики готові. Я подавала їх з зеленим салатом і соусом сацебелі. Смачного!
