Курник

Фото курника з листкового тіста з куркою

Масляна … пора млинців … частенько млинці залишаються … Пропоную спекти такий от чудовий пиріг! Курник, дуже подобається чоловікам. Гості одного разу спробувавши, кожен раз приходячи запитують: “А курник буде?” Повозитися, звичайно, доведеться, але він того вартий.

Інгредієнти рецепта курника з листкового тіста з куркою

• Тісто листкове дріжджове – 1 упак.
• Грудка куряча (грам 600-700, можна взяти філе) – 1 шт
• Печериці (свіжі або заморожені) – 400 г
• Рис (круглий) – 120 г
• Майонез (для начинки)
• Масло рослинне (для смаження)
• Яйце куряче (для змащування) – 1 шт
• Млинці (будь-які, які Ви любите) – 5 шт

Як приготувати курник з листкового тіста з куркою, рецепт з фото

1. Відварюємо рис в підсоленій воді, поки він вариться, ми готуємо складові начинки.
2. Ріжемо дрібно цибулю.
3. Печериці цілі спочатку ріжемо на навпіл, потім на пластинки (якщо гриби різані заморожені, то різати не потрібно).
4. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо гриби, солимо перчимо, додаємо філе (нарізати невеликими шматочками). Тушкуємо до готовності філе. Або ж філе можна відварити, нарізати і потім вже додати до грибної начинки. Мені більше подобається гасити з грибами, так м’ясо просочується соком і ароматом грибів.
5. Як тільки начинка охолоне, додаємо відварений рис, пару ложок майонезу (при бажанні можна замінити майонез соусом бешамель, виходить теж смачно) і добре перемішуємо. Пробуємо на сіль, коригуємо по своєму смаку. Начинка готова.
6. З тіста потрібно буде розкачати 2 кола, великий (діаметр на 5-7 см ширше діаметра млинця, я розкочують великий пласт і вирізаю коло кришкою від сковороди) – основа, маленький – кришка (зробити надрізи різаком – сіточкою)
7. Застеляємо пергаментним папером, укладаємо велике коло тесту і починаємо збирати наш курник.
8. На середину великого кола з листкового тіста викладаємо один млинець, на нього – шар фаршу у формі циліндра (в середині і з боків висота начинки однакова). Зверху млинець. Начинку викладаємо в кілька шарів (приблизно 3-4), кожен з яких прокладаємо млинчиком. Останній шар – млинець, на який викладаємо коло тесту з надрізами, злегка розтягуючи його вниз на борту курника.
9. З нижнього кола тесту формуючи стінки курника, защипуючи тісто по краю.
10. По колу курник можна прикрасити «кіскою»
11. Готовий виріб розтає 20 хв., Змащуємо яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180С, 30хв до золотистого кольору (орієнтуйте по своїй духовці). Охолоджуємо і насолоджуємося …

Смачного!
PS: по можливості, постараюся додати покрокові фото.