Гарбузове оладки
Фото гарбузових оладок
Один із способів урізноманітнити сніданок і прилаштувати гарбуз 🙂 Оладки виходять яскравими і ароматними. На смак нічим не гірше – солодкі і ніжні. Гарбузовий смак не яскраво виражений, але все одно помітний, так що якщо ви зовсім не любите гарбуз, то страва може і не сподобається. Зазвичай я готую тісто з вечора, а вранці тільки смажу, так як розігріті вони втрачають весь свій смак.
Інгредієнти рецепта гарбузового оладок
- Гарбуз 500 г
- Яйця 2 шт.
- Манка 4 ст. л
- Борошно 2 ст. л
- Цукор 2 ст. л
- 1 ч. Л розпушувача
- Дрібка солі
Як приготувати гарбузові оладки, покроковий рецепт з фото
З цієї кількості виходить близько 18 середніх оладок.
Очищаємо гарбуз і нарізаємо її кубиками. Далі її треба розм’якшити. Для цього є два способи: відварити в невеликій кількості води, або поставити в мікрохвильовку. В обох випадках час визначаємо самі, по м’якості гарбуза. Далі за допомогою блендера робимо пюре з гарбуза. Пюре залишаємо остигати.
Поки пюре остигає збиваємо яйця з цукром.
В іншій ємності змішуємо борошно, манку, розпушувач і сіль.
Далі змішуємо пюре зі збитими яйцями. (Важливо, щоб пюре добре охололо, щоб не отримати в результаті омлет, все-таки оладки робимо.) В отриману масу поступово втручаємося суху суміш. Консистенція повинна бути схожа на сметану. Проте перш, ніж регулювати густоту, залиште масу на 15 хвилин, щоб манка розбухла. Мені не довелося нічого додавати.
Далі викладаємо тісто столовою ложкою на розігріту і змащену олією сковороду. Смажимо 2-3 хвилини або ж до появи дірочок по всій поверхні оладки.
Перевертаємо і смажимо ще 1-2 хвилини.
Викладаємо на тарілку. Оладки добре поєднуються зі сметаною. Так само можна посипати цукровою пудрою або корицею. Настійно рекомендую є їх відразу, як приготували.
