Оладки з баклажанів
Фото оладок з баклажанів
Прийшла пора баклажана. Дуже люблю цей овоч, стільки страв можна з нього приготувати. Пропоную на Ваш суд оладки з баклажанів. Сподіваюся такі оладки будуть частим гостем на вашому столі. Пробуйте!
Інгредієнти рецепта оладок з баклажанів
- Баклажани 1 кг
- Картопля 350-400 грам
- Цибуля ріпчаста 300 грам
- Часник 4-5 зубчиків
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- Яйце куряче 1 штука
- Масло рослинне для смаження
- Хліб білий 80 грам
- Молоко 120 грам
- Сода 1 чайна ложка
- Борошно 5-6 столових ложок
Як приготувати млинці з баклажанів, покроковий рецепт з фото
Ось набір продуктів
Баклажани промити під проточною водою. Відрізати хвостик. Дуже часто наколоти кожен баклажан виделкою.
Скласти баклажани в чашу, залити холодною водою. Воду посолити, і залишити баклажани на 1 годину.
Потім злити воду, а баклажани приготувати в пароварці на пару.
Готові баклажани скласти в тарілку або в чашу, дати стекти воді, і за цей час дати баклажанів охолонути.
Замочити хліб в молоці, я прям з скоринкою замочую, просто додаю трохи більше молока. Залишити набрякнути хліба з скоринкою.
Підготувати овочі, порізати на шматочки, щоб проходили в м’ясорубку.
Через м’ясорубку прокрутити баклажани, картопля, цибуля ріпчаста і часник.
Додати яйце, хліб (віджати від молока), соду, сіль і чорний перець за смаком. Добре перемішати.
Додати борошна, добре перемішати. Розігріти масло рослинне в сковороді, викладати по одній столовій ложки фаршу, і обсмажити з 2-х сторін до золотистої скоринки. Якщо оладки прилипають, то додайте ще борошна і яйце.
Готові оладки викладати шарами в форму, кожен шар промазуючи за бажанням сметаною або майонезом (можна додати в сметану або в майонез зелень і часник), і поставити в розігріту духовку до 180 градусів на 10 хвилин. А можна просто оладки скласти в форму і так само поставити в духовку, а окремо подати соус.
Смачного!!!
