Білосніжна печиво
Фото білосніжного печива
Дуже розсипчасте ніжне печиво білосніжного кольору з молочним смаком.
Печиво вельми і вельми неординарна як до смаку так і за кольором. Такий незвичайний колір досягається за рахунок використання крохмалю, ніж його більше, тим біліше буде колір, а печиво буде більш розсипчастим, але при цьому смак буде більш незвичним. Я не зважилася відразу робити печиво виключно на крохмалі, а зробила його 50/50 з борошном, тому воно хоч і вийшло біленькою, все ж вийшло не зовсім білим. У смаку чітко відчувається молочний смак, по консистенції мені чимось віддалено нагадало “курабье”, але більш розсипчасте, незвичайний присмак за рахунок крохмалю теж відчувався, але це так би мовити хто любить, хто ні. У нас печеньки були досить швидко з’їдені з чаєм. Заради цікавості залишила кілька на кілька днів (нічим не закривала), на 2-3 день вони стають більш “вологими”, але все одно залишаються розсипчастими. Дружину вони більше сподобалися “відпочили” ночьки, мені ж навпаки свіжими.
Інгредієнти рецепта білого печива
- Жовток – 1 шт.
- Масло вершкове – 120 гр. (Розм’якшене)
- Згущене молоко – 200 гр.
- Цукрова пудра – 3 ст. ложки
- Кукурудзяний крохмаль – 200 гр.
- Борошно – 130 гр. (Або замінити в пропорції на крохмаль для білосніжності кольору)
- Ванільний цукор – 2 3чайн. ложки
Як приготувати білосніжне печиво з крохмалем, покроковий рецепт з фото
Змішати всі інгредієнти до однорідності, замісити масляничних на дотик тісто, якщо вийшло рідкувато, додати ще борошна / крохмалю. При зіткненні з водою тісто буде розтікатися.
Жовток краще брати блідий (у мене був сільський, що значно погіршило “білосніжність”)
Сформувати кульки, розміром з волоський горіх, викласти на пергамент на значному відстані один від одного
Придавити кожен кульку виделкою, створивши візерунок. Випікати в розігрітій до 160 градусів духовці 10-12 хвилин. У процесі випічки печиво сильно “розповзається” по боках.
Приємного чаювання! У мене вийшло 31 шт. Для проби можна зробити половину порції)
