Печеня з Нудл
Фото жаркого з Нудл
Вирішила я приготувати смачне, просте і, в той же час з якоюсь родзинкою, блюдо. І вибір мій упав на блюдо української кухні – Нудл. Отже, що ж таке Нудл? Це парові булочки на прісному тісті з кефіру, мають повітряну текстуру і часниковий смак. Готуються на додаток до м’ясного спекотне. М’ясо можна використовувати будь-який на ваш смак. Блюдо виходить ситне і ароматне!
Інгредієнти рецепта жаркого з Нудл
- М’ясо (свинина) – 500-600 г
- Картопля – 1 кг
- Морква – 1 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Помідор – 1 шт
- Сіль, перець – за смаком
- Рослинна олія-1 ст. л.
- Петрушка – 1 пучок
Для Нудл:
- Кефір – 130 мл
- Борошно пшеничне – 200 г
- Сода – 1/4 ч. Л.
- Сіль – 1 / 3ч. л.
- Часник – 3 зубчики
- Кріп – 1 пучок
- Олія – 1 ст. л.
Як приготувати печеню з Нудл, покроковий рецепт з фото
Дрібно ріжемо цибулю.
Ріжемо моркву невеликими кубиками або тремо на крупній тертці.
У каструлю з товстим дном або жаровню наливаємо 1 ст. л. рослинного масла і нагріваємо. Додаємо цибулю і пасеруємо протягом 1-2 хвилини. Я додала трохи води, щоб цибуля гасився. Якщо ви любите, щоб овочі були смажені, тоді воду не додавайте.
Потім додаємо моркву і продовжуємо тушкувати ще 5 хвилин.
Тим часом ріжемо м’ясо на шматочки середньої величини.
У каструлю викладаємо м’ясо, перемішуємо і тушкуємо при закритій кришці 20-25 хвилин.
Поки м’ясо гаситься, ріжемо картоплю середніми кубиками. Дуже дрібно різати не потрібно, тому що картопля отже розвариться.
Додаємо в каструлю картоплю і перемішуємо. Продовжуємо тушкувати ще 15-20 хвилин при закритій кришці.
Поки спекотне готується приступимо до приготування Нудл. Для цього в миску наливаємо кефір, додаємо сіль і соду. Все перемішуємо. Сода вступить в реакцію з кефіром і маса почне пузиритися і збільшиться в об’ємі.
Поступово вводимо борошно і замішуємо тісто. Воно повинно вийти туге і еластичне. Тісто необхідно залишити в спокої на 10 хвилин.
Повертаємося до спекотне. Помідор ріжемо на невеликі кубики і додаємо в каструлю. Все перемішуємо. На цьому етапі вже можна посолити, поперчити і додати можливо інші спеції на ваш смак і все ще раз перемішати.
Додаємо порізану зелень.
Коли тісто відпочило, розгортаємо його в тонкий пласт, змащуємо рослинним маслом. Часник подрібнюємо, кріп дрібно нарізаємо. На тісто викладаємо часник і зелень, розподіляючи по всій поверхні.
Скручуємо тісто в рулет і нарізаємо на шматочки шириною 1-1,5 см.
Укладаємо Нудл поверх жаркого, можна їх як би трохи втопити в рідини. Накриваємо кришкою і доводимо до готовності протягом 15 хвилин. Потім вимикаємо наше блюдо і даємо йому настоятися протягом 10 хвилин.
Смачне і ароматне блюдо готове! Запрошуйте своїх рідних до столу. Смачного!
