Яблука в тесті
Фото яблук в тісті
Соковиті печені яблука в тонкому шарі хрусткого тіста.
Інгредієнти рецепта яблук в тісті
- 100г вершкового масла
- 100г сметани (у мене 15%)
- 130г борошна
- 4 яблука
- 200г цукрового піску (можливо знадобиться трохи менше або більше)
- 1 яйце
- 1/2 ч. Л. розпушувача
Як приготувати яблука в тесті, покроковий рецепт з фото
З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 7 яблучок в тесті. За своїм бажанням ви можете в яблучні половинки крім цукрового піску додати корицю, родзинки або горіхи. Яблука для цього рецепта краще брати з кислинкою. Особливо смачно з Семерінка або стиглої Антонівка.
Розм’якшене вершкове масло змішати зі сметаною.
Перемішати до однорідної маси.
Додати борошно, змішане з розпушувачем, і замісити м’яке ніжне тісто. Можливо борошна знадобиться трохи більше. Тісто накрити плівкою і прибрати в холодильник на 1 годину (можна на ніч).
Яблука почистити від шкірки і вирізати серцевини. При бажанні скропити лимонним соком, щоб яблука не темніли.
Готове охолоджене тісто розділити на колобки. Розмір колобків безпосередньо залежить від розміру ваших яблучних половинок. Якщо вони великі, то і колобки робіть побільше. У мене яблука не великі, тому я розділила тісто на 7 невеликих колобків.
Колобок тесту тонко розгортаємо в коло.
Кладемо в центр половинку яблука і насипаємо 1 ч. Л. піску (якщо яблука дуже кіслие- можна насипати 2 ч. л.).
Збираємо краю тесту до центру, загортаючи таким чином яблуко.
Якщо десь тісто порвалось- залатати дірочки, тісто добре розтягується і склеюється.
Половинку перевертаємо і круглої опуклою стороною занурюємо в збите яйце.
Потім обвалюють в цукровому піску.
Заготівля готова.
Таким чином поступаємо з усіма яблучними половинками. Викладаємо яблука на деко, застелене пекарської папером (у мене це силіконовий килимок), і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Орієнтуйтеся на вашу духовку, тісто у готового виробу повинно стати приємного золотистого кольору.
Готові яблучка викладаємо на тарілку і пригощаємося смачною і корисною випічкою до чаю! ))
