Рибний суп

Фото рибного супу

Чудовий супчик в домашніх умовах.
Принципово не назвав це юшкою, щоб не травмувати населення, яке звикло до такої страви з багаття.

Інгредієнти рецепта рибного супу

• Морський окунь – 2 шт;
• Морква – 1 шт;
• Картопля – 2 шт;
• Лук – 2 шт;
• Рибні обрізки;
• горілка;
• Сіль, лавровий лист.

Як приготувати рибний суп з окуня, покроковий рецепт з фото

Нарізаємо моркву кружечками, а картоплю крупно. 1 цибулину, як зручно. Лук краще покласти потім, коли усунемо марлю з тельбухами. Закидаємо овочі в холодну воду. Підпалюємо.

Як ми пам’ятаємо звідси: котлети з щуки, від щуки дещо залишилося.
Частину, що залишилася від котлет голову, плавники і іншу фігню кладемо на чисту марлю і зав’язуємо за прикладом вузлика “Їжачка в тумані”;

У кипляче воду з овочами кладемо цілу цибулину, в лушпинні. Це нам буде потрібно для кольору 🙂 Туди ж закладаємо наш марлевий вузлик з тельбухами;

Після закипання варимо близько 7 хвилин, виймаємо;
Додаємо порізану другу цибулину.

Почищені та звільнені від плавників і хвостів морські окуні нарізаємо порційними шматками і закладаємо в каструлю. Додаємо сіль і лавровий лист;

Рибу кип’ятимо близько 5 хвилин, щоб не розвалилася і додаємо, як годиться, грам 50 горілочки =)

Все готово, смачного!