Пиріг з молочним пудингом
Фото пирога з молочним пудингом
Інгредієнти рецепта пирога з молочним пудингом
- Яйця – 5 шт
- цукор – 1,5 ст
- борошно – 10 ст. л (з гіркою)
- какао – 3 ст. л
- розпушувач – 1 ч. л
- масло рослинне – 3/4 ст.
пудинг:
- вершкове масло – 50гр
- молоко -500 гр
- цукор -4 ст. л (з гіркою)
- борошно – 5 ст. л (з гіркою)
- ванілін
- вишня у власному соку – 150гр
- сік вишні – 100 -150 гр
Як приготувати пиріг з молочним пудингом, покроковий рецепт з фото
Яйця з цукром збивати міксером хвилин 7-10. Маса повинна збільшиться в об’ємі і стати світлою.
Продовжуючи збивати тонкою цівкою налити рослинне масло і продовжувати збивати 2 хвилини.
У миску просіяти борошно, і какао, додати розпушувач, перемішати.
Всипати борошно з какао і акуратно, але швидко перемішати тісто лопаткою. Дно форми для випічки застелити папером або фольгою. У форму налити тісто.
Моя форма розміром 30х20см.
Випікати в духовці 180 С 30 хвилин. Перевірити пиріг на готовність, для цього увіткнути в середину пирога дерев’яну шпажку або сірник, якщо виходить суха, значить пиріг готовий.
Поки печеться пиріг, приготуємо пудинг. Вершкове масло розтопити.
У миску просіяти борошно. Борошно всипати в розтоплене масло. Постійно перемішувати, щоб мука просочилася маслом і обсмажувати її 1 хвилину, на повільному вогні. Додати цукор і ще хвилину перемішувати. Тим часом нагріти молоко.
В борошняну крихту залити 1/3 молока.
Постійно перемішувати віночком, щоб не було грудочок.
Додати ще 1/3 частина молока і знову активно перемішати.
Залити решту молока. Збільшити вогонь і варити, постійно помішуючи, до появи перших бульбашок кипіння. Це настане приблизно за 2 хвилини.
Зняти з вогню пудинг. Накрити плівкою і злегка остудити.
Пиріг дістати з форми, перевернути.
У пирозі вирізати отвори. Я для цього пристосувала кришку від пляшки.
в кожен отвір покришити чуть-чуть крихти товщиною 1 мм. Ложкою залити пудинг в отвори, зверху покласти по вишеньці. Соком вишні просочити пиріг. Що залишився пудинг розподілити зверху.
Розкришити шматочки, які вирізали з пирога. Пиріг посипати зверху крихтою.
