Капустяний пиріг з молочної капустою
Фото капустяного пирога з молочної капустою
Думаю, такий пиріг не залишить Вас байдужими. По-перше начинка в пирозі дуже ніжна, за рахунок молочної капусти, а по-друге тісто пирога дуже смачне, ніжне!
Інгредієнти рецепта капустяного пирога з молочної капустою
начинка:
- Капуста білокачанна 0,5 вилка
- Яйце куряче відварене 5 штук
- Масло рослинне для смаження 2 столові ложки
- Масло вершкове для смаження 30 грам
- Сіль за смаком
- Молоко 250 мл
- Вода холодна кип’ячена 100 мл
тісто:
- Борошно пшеничне 500 грам
- сіль щіпка
- Цукор 2 столові ложки
- Дріжджі сухі 11 грам (1 маленька пачка)
- Масло вершкове 180 грам
- Молоко тепле 250 мл
Як приготувати капустяний пиріг з молочної капустою, покроковий рецепт з фото
Ось набір продуктів.
Для початку нашаткуємо капусту. Капусту нашаткувати середньої соломкою, добре посолити, прим’яти добре. Так капуста виділить сік, і стане м’якше. Дати постояти капусті 30 хвилин. Потім капусту промити від солі. Віджати.
Тим часом ставимо тісто. З’єднати все сипучі інгредієнти.
Додати масло вершкове, перетерти все в крихту.
Посеред борошняної суміші робимо лунку, вливаємо туди молоко.
Замісити м’яке, масляниста тісто. Накрити чашу плівкою або рушником, і дати збільшиться тесту в 2 рази.
У сковороді розігріти олію разом з вершковим, додати капусту, і почати капусту обсмажувати. Молоко змішати разом з водою. Потроху додавати молоко в капусту, тушкувати до готовності капусти. Злегка посолити. Дати готової капусті охолонути.
Яйця нарізати кубиком.
Що піднялося тісто розділити на 2 частини. Більше і трохи менше. Більшу частину розкачати, і укласти у форму, злегка змащену маслом. Тісто не липне до рук.
Укласти на тісто капусту.
Зверху присипати яйцем.
Накрити другою меншою частиною тіста. На пирозі зробити надрізи, щоб вся волога вийшла. Змастити пиріг яйцем або молоком. І поставити в розігріту духовку до 170 градусів на 30-35 хвилин. Готовність тесту перевірити дерев’яною паличкою.
Дати пирогу трохи охолонути, після цього витягти з форми.
Смачного!!!
