Котлети в складній паніровці
Фото котлет в складній паніровці
Звичайні м’ясні котлети можна перетворити в незвичайні. У них буде незвичайний вид подачі, так і на смак вони будуть незвичайні. На сайті у Ольки є схожий рецепт Курячий шніцель. Спробуйте обидва варіанти, вони трохи схожі, але в цілому вони різні.
Інгредієнти рецепта котлет в складній паніровці
- Фарш курячий 500 грам (можна взяти свинину, яловичину або суміш)
- Картопля 1 штука
- Цибуля ріпчаста 1 головка (можна збільшити ще до однієї штуки)
- Приправа для курки 1 столова ложка
- Яйце куряче 1 штука
- Часник 2-3 зубчики
- Масло рослинне для смаження
- Масло вершкове для смаження
- Батон гірчичний 1 штука
- Сіль і чорний перець за смаком
Як приготувати котлети в складній паніровці, покроковий рецепт з фото
Ось набір продуктів
Для початку нам потрібно приготувати сухарики. У батона обрізаємо скоринки, нарізаємо сухарики дуже дрібним кубиком. Висипаємо сухарики на деко і залишаємо на ніч на столі, щоб сухарики зачерствіли.
Для фаршу. Цибуля ріпчаста нарізати дуже дрібними кубиками.
Картоплю натерти на дрібній тертці. Сік віджимати у картоплі не потрібно.
У фарш додати цибулю ріпчасту, картоплю, сіль, чорний перець, приправу для курки, часник, яйце куряче. Всі інгредієнти дуже добре перемішати. Прибрати фарш в холодильник на 1 годину.
Дістати фарш з холодильника. Мокрими руками сформувати котлетки, обваляти в сухарях. Допомогти руками сухарикам прилипнути до фаршу.
Розігріти сковороду налити 1 столову ложку рослинної олії і додати 50 г вершкового масла. Як масло вершкове розійдеться, кладемо котлети в сковороду, обсмажуємо дуже швидко з 2-х сторін, інакше сухарики згорять. Як сухарики придбають золотистий колір, викладаємо котлети в форму для запікання. Для нової порції смаження котлет, додаємо масло і також обсмажуємо.
Форму для запікання ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 15-20 хвилин.
Хрустка паніровка, ніжна котлета всередині, сухарики віддають вершковим смаком. Хороші і без соусу.
Смачного!!!
