Кекс з шоколадним “сюрпризом”
Фото кексу з шоколадним “сюрпризом”
Смачний і дуже оригінальний кекс з “сюрпризом”. Готується швидко і легко, а результат обов’язково порадує вас і дуже здивує ваших дегустаторів. Такий кекс запросто підійде для будь-якого свята-потрібно лише підібрати необхідну форму для шоколадної прошарку. На 8 березня або день народження це може бути квіточку або сердечко, на новий рік – ялинка або зірочка, а діткам взагалі будь-яка форма сподобається …
Інгредієнти рецепта кексу з шоколадним “сюрпризом”
- 450г борошна
- 300г цукру
- дрібка солі
- 2 ч. Л. розпушувача
- 220г вершкового масла
- 4 яйця
- 175мл молока
- 2 ч. Л. ванільного цукру
- 2 ст. л. какао
Як приготувати кекс з шоколадним “сюрпризом”, покроковий рецепт з фото
За годину до приготування з холодильника необхідно дістати молоко, яйця і масло. Форма для кексу у мене 20смХ9см, а також я ще додатково буду використовувати круглу форму 19см.
Масло збити з цукром і ванільним цукром.
Додати одне яйце, збити. На всіх етапах приготування тіста особливо старатися зі збивання зовсім не потрібно, просто перемішувати до однорідного стану.
По одному додавати інші яйця, кожен раз збиваючи.
До вийшла однорідної маси додаємо молоко і знову збиваємо.
Борошно змішати з розпушувачем і дрібкою солі.
Потроху додаємо борошно в тісто, ретельно перемішуючи міксером або лопаткою.
Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана.
Далі нам необхідно спекти шоколадний корж товщиною 1,5-2 см. З цього коржа ми і будемо робити наш “сюрприз”. Для випічки цього коржа підійде будь-яка невелика форма, я використовую круглу діаметром 19см. Тут найголовніше розрахувати так, щоб одержані вирізаних фігурок вистачило викласти ряд уздовж всієї форми для кексу. Я дію так: моя форма для кексу 20см, товщина коржа 2 см, значить мені потрібно 9-10 сердечок. Я приблизно прикинула, що форми 19см буде досить (далі напишу, як можна порахувати досить точно). На форму 19см мені знадобилося 7 ст. л. тесту з гіркою. Отже, частина тесту відкладаємо в окрему ємність і змішуємо з какао.
На дно форми викладаємо пергамент (ось на ньому олівцем прям всередині кола можна обвести вашу формочку по периметру і порахувати скільки вийде фігурок).
Заливаємо шоколадне тісто в форму і випікаємо 15 хвилин на 180С. Корж повинен схопитися, але все ще бути злегка не пропечений (ми його все одно будемо пекти ще).
Як бачите, я 2 рази перевірила готовність шпажкою, вона повинна виходити вологою. Готовому коржу дати охолонути хвилин 5-10.
Далі вирізаємо формочкою фігури. У мене 9 сердечок товщиною 2 см.
Форму для кексу злегка змастити маслом і пріпиліть борошном. На дно я викладаю пергамент (можна і без нього).
На дно форми виливаємо трохи тесту.
Викладаємо щільний ряд шоколадних фігурок. Якщо вам раптом не вистачило фігурок – не переживайте. Край, де виявилося пусто- можна заповнити обрізками шоколадного коржа або просто залити білим тестом. Цю не дуже презентабельні частина кексу можна нікому не показувати і з’їсти самим за чашкою ранкової кави або чаю;)
Заливаємо зверху тістом, що залишилося і відправляємо в духовку при 180С на 50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовке- дерев’яна шпажка повинна виходити сухою. Але тільки перевіряйте чи не в серединці (там наші вже точно готові шоколадні фігурки), а по краях.
Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою або прикрасити розтопленим шоколадом.
Ну от і все! Всіх кличемо до столу. Урочисто розрізати кекс, отримуємо в подарунок за труди вигуки захоплення і подиву домочадців і п’ємо чай!
Приємного чаювання!
