Капуста по гурьевской
Фото капусти по гурьевской
Хочу поділитися рецептом смачної закуски з капусти. Вона хороша як під горілочку, так і без неї. За 2 місяці з’їв особисто 3банкі по 3 літри, і 4ая маринується, так що думаю коментарі зайві. Розсіл можна пити, і нічого перед подачею додавати не треба, як в звичайну квашену капусту!
Інгредієнти рецепта капусти по гурьевской
- 1кг капусти
- 1 морквина
- 1 невеликий буряк
- 1 головка часнику
- 5 лаврушек
- чорний і запашний перець
- 1л води
- 1ст л солі
- 0,5 ст-на цукру
- 1/3 раст. масла
- 1/3 оцту (я використовую яблучний)
Як приготувати капусту по гурьевской, покроковий рецепт з фото
Готуємо продукти.
Ріжемо капусту навпіл, потім на чверті, після скибками, як кавун. Вирізаємо товсті прожилки, і качан але не до кінця, щоб не розвалювалася.
Розрізаємо кожну скибки на 2-3 частини. Ріжемо соломкою буряк з морквою. Часник пластинками вздовж або поперек. Можна додати цвітну капусту, солодкий перець.
Складаємо в миску, додаємо ламану лаврушку, перець духмяний, чорний можна потовкти (я толку в чашці качалкою). Злегка перемішуємо.
Складаємо в банку, щоб зверху переважала буряк. Для любителів гострого можна додати стручок гострого перцю.
. Кип’ятимо воду з сіллю і цукром, масло з оцтом додаємо в кінці. Заливаємо киплячим розсолом. У міру остигання трамбуємо капусту, щоб її покривав розсіл. Чекаємо 2,5-3 дня, ставимо в холодильник. Все капуста готова! Смачного!
