Дуже смачний кекс
Фото дуже смачного кексу
Щільний ситний кекс з великою кількістю сухофруктів.
Саме під такою назвою цей кекс був записаний у мене в моїй міні кулінарної книги підліткових часів. Це була найперша випічка, яку я приготувала, тобто готувати його зовсім не складно, а результат виходить більш ніж гідний. Родзинка цього кексу в великій кількості родзинок, а також інших сухофруктовий побратимів, кількість яких ви регулюєте виключно на свій смак.
Інгредієнти рецепта дуже смачного кексу
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 1/2 склянки
- Раст. масло – 1/2 склянки
- Цукор – 1/2 склянки
- Борошно – 2 склянки
- Сода – 0,7 чайн. ложки
- Волоський горіх – 70 гр.
- Ізюм – 70 гр.
- Курага – 100 гр.
- Чорнослив – 40 гр. (для прикрас)
- оцет
Як приготувати дуже смачний кекс, покроковий рецепт з фото
Яйця збити з цукром протягом 4-5 хвилин
Додати рослинне масло, перемішати.
Влити молоко, перемішати.
Соду загасити оцтом, додати до тесту, перемішати.
Додати борошно, зігнати тісто.
Порізати волоські горіхи.
Сухофрукти дрібно порізати.
Додати сухофрукти і горіхи в тісто, перемішати. Тісто виходить досить туге і густе.
Перекласти в змащену маслом форму, випікати при температурі 160-180 градусів приблизно 40-50 хвилин, до “сухої сірники”. Якщо верх буде сильно зарумяніваться, а кекс ще не пропечеться годі й задовго до закінчення випічки накрити фольгою.
При бажанні можна зверху прикрасити кекс сухофруктами, я їх виклала в центрі, в процесі випічки кекс в середині піднімається і сухофрукти виявляються з боків. Пробувала зробити з курагою + чорносливом, але курага втратила свій колір і виглядала не презентабельно, тому я замінила все на чорнослив, він добре зберігає колір і смак. Як правило в процесі випічки по середині утворюється тріщина, що б її не було так помітно, я зверху посипаю цукровою пудрою.
Наш чудовий кекс готовий.
