Брускетти а-ля Італьяно
Фото брускетту а-ля Італьяно з помідорами
Пропоную вашій увазі свою скромну версію простий і дуже смачною італійської закуски! Існує маса рецептів приготування різних брускетту, в даному випадку в якості “начинки” використовуються томати і сир. Брускетти відмінно підходять до вина в якості закуски, а так же легко можуть стати ситним і легким сніданком.
Інгредієнти рецепта брускетту а-ля Італьяно з помідорами
- Білий батон (бажано свіжий)
- Оливкова олія
- Свіжі помідори (1-2 шт. В залежності від розміру)
- Сир фета
- Сир пармезан (тертий на самій дрібній тертці)
- Часник (2-3 зубчики, в залежності знову ж від розміру і від ваших смакових уподобань)
- Зелень за смаком (у мене на фото зелена цибуля, але так само можна використовувати базилік)
- сіль
- Чорний перець (мелений)
Як приготувати брускетти з помідорами і сиром, рецепт з фото
Закуска готується дуже швидко і легко. На сковорідці розігріваємо оливкове масло, і підсмажуємо помідори, попередньо нарізані дрібними кубиками разом з часником. Часник можна натерти на тертці, або дуже дрібно порубати. Обсмажуємо на великому вогні хвилини 3. Помідори дадуть сік але це не страшно. Отриману суміш перекладаємо в окрему мисочку. Додаємо туди фету, нарізану середніми кубиками, перемішуємо. Солимо до смаку. Перчимо.
Потім беремо батон і ріжемо його скибочками завтовшки в 2-2,5 см. На чистій сковороді, змащеній злегка оливковою олією, обсмажуємо скибочки батона до появи скоринки по краях.
Викладаємо отримані підсмажені скибочки на тарілку, і на кожну скибочку зверху кладемо нашу томатну масу з фетою. Зверху посипаємо пармізаном і зелений цибулею (або базиліком, що вам більше подобається).
Закуска готова! Смачного!