Сирне печиво “Метеорит”
Фото сирного печива “Метеорит”
Досить щільне сирне печиво з додаванням арахісу і шляхетним смаком гіркого шоколаду.
Прообразом цього печива послужило всім відоме печиво мого дитинства, частіше поширене під назвою «вушка» або «бантики». Напевно більшість з нас хоч раз їли такі печеньки, хоча з пропорціями продуктів я зустрічала безліч різних рецептів. Але мені захотілося як то урізноманітнити звичний рецепт і додати улюблених інгредієнтів. Отже … зустрічайте … оновлена версія усіма відомого печива в модернізованої комплектації!
Інгредієнти рецепта сирного печива “Метеорит”
- Сир м’який – 200 гр.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Борошно – 400 гр.
- Цукор – 80 гр.
- Сіль – щіпка
- Сода – 1/2 чайн. ложки
- Арахіс – 100 гр.
- Шоколад – 40 гр.
Як приготувати сирне печиво, покроковий рецепт з фото
Якщо ви використовуєте домашній сир, краще його протерти через сито що б не було великих грудочок. Можливо також використовувати маргарин, але особисто мені до душі масло як то ближче.
Масло (кімнатної температури, однорідної м’якою і податливою консистенції без грудочок) змішати з сиром і цукром, перемішати
Поступово додати борошно, перемішану з содою і вимісити тісто.
Сформувати порційні кульки
подрібнити арахіс
Кожна кулька обваляти в цукрі (якщо ви не хочете що б печиво вийшло солодшим цей крок можна опустити)
Обліпити нашу печеньку горіхами (просто обваляти не вийде, горіхи НЕ пристане, тому я вкладала горіхи в руку і притискала, кулька деформується, але йому легко знову надати первісну форму)
Отримані печеньки викложіть на застелений пергаментом деко і випікати в розігрітій до 180 градусів духовки приблизно 20-25 хвилин.
Ось такі метеорити виходять після випічки.
Прикрашаємо розтопленим на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколадом як би обводячи деякі горішки (у мене немає для цих цілей спеціального кондитерського мішка, тому я просто беру щільний одноразовий пакет і зрізаю кінчик).
Я розтоплюю шоколад в мікрохвильовій печі (ставлю на 30 секунд, потім дістаю, перемішую, ставлю ще приблизно на 30 секунд, але через кожні 10 секунд перевіряю консистенцію). Прикрашала шоколадом я в 2 прийоми що б було простіше працювати з шоколадом і він не застигав.
Наші метеорити готові, приємного насолоди смаком!
