Пісне печиво на розсолі
Фото пісного печива на розсолі
Солодке, ніжне, розсипчасте печиво з незвичайним інгредієнтом.
Після коментаря Ніни-Річі про складові, які можна ховати в випічку мені захотілося знайти рецепт ще з будь-яким “секретним інгредієнтом” і загадати дегустаторам нову загадку про те що ж в складі. З подивом виявила що навіть так і залишається розсолу можна знайти не зовсім типове застосування. Спочатку я думала що це буде печиво зі смаком солоних огірочків, але помилилася. Ні розсолу, ні огірків абсолютно не відчувається. Печиво виходить солодким, розсипчастим і смачним. Відчувається що є в складі що то не зовсім звичне, але що це у нас так і не вгадали. Версії були такі: “капуста”, “трави якісь”, “так це обман немає там нічого секретного … цукор, борошно, масло”. Потім версії перетворилися в перерахування всіх продуктів на полицях холодильника, і коли потрібна полку була пройдена, я зрозуміла що про розсіл я точно не почую. Секрет був розкритий тільки з прямою підказкою, а здивуванню не було меж. Спробуйте і Ви, адже такі печеньки готуються на раз два!
Інгредієнти рецепта пісного печива на розсолі
- Огірковий розсіл – 1/2 склянки
- Цукор – 1/2 склянки
- Рослинна олія – 1/4 склянки
- Борошно – 1,5 склянки
- Сода -1/2 чайн. ложки
Як приготувати пісне печиво на розсолі, покроковий рецепт з фото
Змішати всі інгредієнти (соду краще додати в борошно)
Замістити тісто, залишити його на 15 хвилин. Спочатку воно буде липке, коли постоїть стане більш податливим і з ним можна буде працювати, але якщо продовжує дуже сильно липнути до рук можна додати трохи більше борошна
Розкачати тісто в пласт товщиною приблизно 5-7 мм. У тесту є особливість: зверху воно буде менш липким, знизу коли постоїть починає липнути, тому варіанти для розкочування 2:
1) віддають перевагу катанню на добре посипаний борошном стіл
2) віддають перевагу катанню на пергаменті.
Мені 2 варіант здався зручнішим, але це хто як звик)
Вирізати формочкою печиво, викласти на застелений пергаментом деко. Випікати при температурі 180 градусів до золотистого кольору. У мене пішло приблизно 15 хвилин.
Печиво виходить дуже м’яке, що не Клеклі і солодке, розсіл абсолютно не відчувається.
