Крижана риба в білому вині з овочами
Фото крижаної риби з овочами
Інгредієнти рецепта крижаної риби з овочами
- Крижана риба -0,5 кг
- масло рослинне -2 ст. л
- сухе біле вино-50 гр.
- сіль
- майоран сухий -1/2 ч. л
- часник – 2 зубчики
- цибуля – 1/2 шт
Овочі:
- Картопля – 0,5 кг
- лимонний сік – 1 ст. л
- рослинне масло – 3-4 ст. л
- лавровий лист – 1 шт
- майоран – 1/2 ч. л
- чорний перець
- часник -3 зубчики
- сіль
- Кабачок – 1 шт
- перець – 2 шт
Як приготувати крижану рибу в вині з овочами, рецепт з фото
Рибу помити, нарізати на порційні шматки, посолити і приправити спеціями. У сковороду налити рослинне масло, біле вино, додати крупно нарізані цибулю і часник, зверху покласти підготовлену рибу. Накрити кришкою, довести до кипіння, потім знизити вогонь на мінімальний і тушкувати 20-30 хвилин на повільному вогні, за час приготування рибу один раз перевернути. Риба дуже ніжна виходить, вино випаровується і не відчувається в готовій страві, але надає рибі пікантного смаку, солодкість і кислинку.
Картопля ретельно помити під проточною водою, обсушити на рушник. Якщо картопля маленький залишити його цілим, якщо великий, нарізати його на 6 частин, великими скибками, шкірку у картоплі не зрізати. Картопля перекласти в миску, додати до нього поламаний лавровий лист, майоран, перець чорний і сіль за смаком, нарізаний часник, масло і лимонний сік, все перемішати. Перекласти все в деко. Деко накрити фольгою, покласти в розігріту духовку і запікати 1 годину – 1 година 30 хв при t 180 – 200 C, в середині запікання один раз перемішати картоплю. Останні 20 хвилин запікання зняти фольгу, щоб картопля придбав гарний підсмажений колір.
Кабачок і перець нарізати і обсмажити на грилі, або на сковороді.
В середині страви китайські деревні гриби, які готуються так само як Спаржа по-корейськи