Горбуша в конверті
Фото горбуші в конверті
У суботу приймала важливих для мене гостей. Знаю, що гості ці страшенно люблять рибу в будь-якому вигляді. Тому приготувала ось таку рибку, в такому варіанті.
Інгредієнти рецепта горбуші в конверті
- Риба горбуша 1 ціла (або стейки риби за кількістю гостей)
- Лимон 1 штука
- Зелень кропу 1 пучок
- Сіль і чорний перець за смаком
- Картопля 3-5 штук
- Масло рослинне для смаження
- Сир 100-120 грам
- Крабові палички 1 упаковка
- Морепродукти в розсолі (асорті) 1 баночка
Як приготувати горбушу в конверті, покроковий рецепт з фото
Ось набір продуктів.
Для початку нам треба замаринувати рибу. Якщо у Вас ціла тушка риби, то її наріжте на рибні стейки за кількістю гостей. Якщо купили готові стейки, то менше буде метушні при оброблення та чищення риби. У чашу укладаємо стейки горбуші. Додаємо сіль, посічену зелень кропу, видавлюємо сік лимона. Сам лимон нарізати на скибочки і додати в рибу. Все добре перемішати і залишити маринувати рибку.
Картоплю очистити від шкірки і нарізати кружечками.
Обсмажити картоплю на рослинному маслі з 2-х сторін до золотистої скоринки. Злегка картопля присолити і поперчити.
Готуємо начинку. У чашу натерти сир і крабові палички. Сир натерти через дрібну тертку, а крабові палички через велику тертку.
Додаємо морепродукти (розсіл заздалегідь злити). Добре перемішати всі інгредієнти. За бажанням можна в начинку додати майонез. Він зв’яже разом всі інгредієнти.
Папір для випічки нарізати квадратами. Викладаємо на середину паперу картопля.
На картопля укладаємо шматок горбуші.
В середину риб’ячого кишеньки укладаємо начинку.
Можна видалити риб’ячий хребет, робиться це дуже легко, так як сама риба дуже ніжна, плюс вона добре промаринувалося, тому кістка легко вийняти. На цьому фото риба без хребта. Тільки видаляйте риб’ячі кістки, хребти в рукавичках. У риб’ячих кісток є одна дуже погана особливість, якщо ними вколотися, то нариву пальця просто не уникнути. Як бачимо начинки влізло більше в цей кишеньку.
Згорнути папір конвертом. І ставимо нашу рибку в розігріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин. Риби не перетримаєте. Сама по собі горбуша суха, тому 15 хвилин їй для запікання вистачить.
Вийняти рибку з духовки. Розрізати папір хрест навхрест, кути злегка підвернути. Якщо Ви хочете щоб на рибі була сирна скоринка, то включите гриль, і поставте рибку на 1-2 хвилини під гриль.
Перед подачею можна рибу злегка збризнути соком лимона.
Смачного!!!
