Фріттата з шинкою і овочами
Фото фріттати з шинкою і овочами
“Фріттата” – це традиційний італійський омлет з різноманітними інгредієнтами. Зазвичай це: яйця, сир, овочі, а також ковбаса або м’ясо. Як правило, це блюдо готують в сковороді на плиті, після чого поміщають в духовку, де омлет доходить до готовності. Тому, для приготування фріттати, вам буде потрібно сковорода або вогнетривка форма, які можна використовувати і на плиті, і в духовці. Італійський омлет такий популярний у себе на батьківщині, що для його приготування навіть винайдена спеціальна сковорода для фріттати, яка має дві ручки. Таке блюдо, як фріттата на сніданок, подарують вам заряд енергії та позитиву на цілий день! 🙂
Інгредієнти рецепта фріттати з шинкою і овочами
- 4 яйця
- 50 мл вершків (або молока)
- 50 гр пармезану (або будь-якого твердого сиру)
- 100 гр шинки
- 1 невеликий червоний солодкий перець
- 3-4 суцвіття брокколі
- 50 гр цибулі порею
- 1 великий зубок часнику
- Невеликий пучок петрушки
- Сіль, перець, мускатний горіх за смаком
- 2-3 столові ложки оливкової олії
Як приготувати фриттату, покроковий рецепт з фото
З цієї кількості інгредієнтів виходить 3-4 порції омлету
Сир натерти на середній тертці, шинку і перець порізати невеликими кубиками, цибулю порізати соломкою, часник і петрушку дрібно нарізати, брокколі розморозити і порізати невеликими шматочками. Природно, перець, цибулю і петрушка повинні бути попередньо помиті і висушені, перець почищений від насіння, а часник – від лушпиння 🙂
У ємність вбити яйця, влити вершки, посолити, поперчити за смаком, додати мускатний горіх або інші приправи
Яйця з вершками трохи збити віночком до пишної піни
Додати сир і ..
петрушку. Все перемішати
На сковороді або в вогнетривкої формі (у мене маленький таджин діаметром 22 см) розігріти оливкову олію і на невеликому вогні обсмажити часник
Як тільки часник зарум’яниться, додаємо цибулю, обсмажуємо пару хвилин
Потім додаємо перець і Томім все разом ще 2-3 хвилини
Далі на черзі брокколі і …
шинка. Обсмажуємо на легкому вогні все разом ще 2-3 хвилини
Тепер акуратно вливаємо яєчно-сирну масу, злегка перемішуємо і чекаємо моменту, коли омлет почне схоплюватися
Як тільки це відбудеться, ставимо форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин
Подавати фриттату краще прямо в сковороді відразу ж, з пилу, з жару 🙂
А можна порізати на порційні шматочки і прикрасити свіжою зеленню. Гарним доповненням до фріттати будуть свіжі овочі. Як бачите, готується це блюдо дуже швидко, а виходить завжди ароматно, смачно і ситно. До того ж фріттата – це справжній політ для творчості і відкриття нових смаків! Нехай ваше ранок буде сонячним і добрим 🙂 Смачного!
